Recipes

5-Minute Broccoli salad 


Yummy green broccoli salad 🌱

INGREDIENTS

  • 2 cups broccoli cut into bite-size pieces
  • fresh coriander
  • 1 avocado 
  • 2 tbsps pine nuts
  • 1/2 lemon
  • salt
  • pepper
  • chili flakes 

PREPARATION

Bring 750 ml of water to the boil, then add broccoli and cook it for about 3 min.

Meanwhile the broccoli is cooking, cut avocado into small pieces.  Cut the lemon in half and squeeze it. Add salt, pepper and chili. 

Drain broccoli and put it in a bowl. Add coriander, avocado and pine nuts, then stir it and add lemon dressing. 

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